每四颗进口豆就有一颗源自厦门港 厦门构筑咖啡产业新生态

微风掠过筼筜湖面，裹挟着咖啡豆烘焙的焦香，与暮色里的灯光、弦音、人声揉在一起，催生出鹭岛独有的浪漫。作为欢购厦门国际消费季的重点配套活动，厦门筼筜湖畔生活季在白鹭洲西公园启幕，以咖啡为媒、以湖景为韵，将生态资源、咖啡文化与消费场景深度融合，让湖畔烟火与咖啡香气交融成独具厦门特色的消费风景线。

活动汇聚近百家国内外咖啡及生活方式品牌，澳大利亚STITCH COFFEE、新加坡homeground、泰国ROAST8RY等一众国际冠军咖啡品牌悉数到场，本土特色咖啡品牌也同台亮相，共同构建起涵盖精品咖啡、烘焙轻食、文创手作、户外休闲的多元业态矩阵。咖啡品鉴、特色展览、主题分享……往来市民游客漫步湖光山色之间，沉浸式感受咖啡文化的魅力。

市民排队购买咖啡(央广网记者)

这是厦门全力打造的首个“湖畔生活方式”城市IP，搭建起全国咖啡文化交流新平台。“活动有效盘活了片区资源，助力筼筜湖片区成为市民休闲、游客打卡、消费升级的活力新空间，进一步推动咖啡产业规模化、品牌化发展。”思明区商务局相关负责人表示。

一场热闹的湖畔咖啡市集，折射出厦门深厚的咖啡消费底蕴与行业发展根基。厦门市烘焙与咖啡协会副会长宋伟前在此前采访中分析，厦门咖啡行业起步较早，凭借得天独厚的对台地缘优势，早年台系咖啡品牌率先进驻本地，带来成熟的运营模式与咖啡文化理念，为整个行业发展打下扎实基础;如今，互联网咖啡以9.9元的亲民定价开拓了市场，逐步培养起大众日常喝咖啡的消费习惯，这无形中也为精品咖啡拓宽客源、引流蓄客。筼筜湖畔生活季的主办方负责人黄小靖也有此看法，她认为厦门精品咖啡文化发展底蕴深厚，本地及福建区域诞生了众多优质咖啡品牌;目前厦门咖啡产业链布局日趋完善，叠加高密度分布的精品咖啡馆，整座城市的咖啡消费氛围浓郁醇厚。

厦门市民相约筼筜湖品尝咖啡(央广网记者)

消费市场的蓬勃活力有着详实的数据佐证。饿了么平台曾发布《中国咖啡产业白皮书》，显示厦门咖啡消费人群占比位居全国第四，仅次于上海、杭州、北京。大众点评数据显示，厦门是全国咖啡店密度最高的城市之一。全市现有咖啡馆数量超1200家，网点密集度位居国内城市前列。咖啡连锁品牌遍布城市各个角落：小众精品门店深耕社区街巷，古厝、骑楼咖啡馆巧妙融合闽南侨乡风情，机器人咖啡、智能点单门店等数智化新业态不断涌现，成熟便捷的15分钟咖啡便民圈已然成型。从鼓浪屿历史街区到沙坡尾文艺港湾，从集美学村到城市中心湖畔，咖啡与厦门的山海风光、本土人文深度相融，形成独一无二的城市消费名片。

坐拥优良港口区位，厦门更是国内举足轻重的咖啡国际贸易枢纽。据厦门海关统计，2026年一季度福建省共进口咖啡1.07亿元，同比增长126.41%;其中厦门一季度咖啡进口规模达0.97亿元，同比增长5.8倍，占同期全省咖啡进口总值的90.65%。作为国内核心咖啡生豆进口与分拨中心，全国每四颗进口咖啡豆，就有一颗从厦门港登陆，源源不断的生豆从这里集散，送往全国各地加工消费市场。

目前，以建发股份、瑞幸咖啡等龙头企业为代表，厦门咖啡产业总部集群效应显著。本月发布的《2026中国城市咖啡发展报告》指出，瑞幸咖啡厦门创新产业园将建成国内最大的单体咖啡烘焙工厂，投产后总产能达15.5万吨，跻身全球前十大烘焙商行列。本土企业建发股份在2025年的咖啡生豆进口规模占全国11%;泰摩科技、魔角兽等企业深耕器具研发、速溶咖啡等细分赛道，成长为行业“隐形冠军”，进一步完善了全链条产业布局。

为了推动咖啡产业向更高能级迈进，厦门市商务局已出台咖啡产业专项发展方案，锚定千亿级产业集群目标。依托港口贸易优势、浓厚的消费氛围以及龙头企业的带动作用，厦门正持续做强咖啡全产业链，让这一缕咖香，见证城市的高质量发展。